Перцы «эскаливада»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Перцы "эскаливада"». Попробуйте обязательно

Рецепт «Перцы «эскаливада»» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: сладкий перец, чеснок, веточка тимьяна, каперсы, оливковое масло , соль, молотый черный перец, белый хлеб .

Ингредиенты:

• сладкий перец - 5 шт.
• чеснок - 7-8 шт.
• веточка тимьяна - 5-6 шт.
• каперсы - 2-3 ст. л.
• оливковое масло -  по вкусу
• соль, молотый черный перец -  по вкусу
• белый хлеб -  по вкусу

Инструкции

1. Целые сладкие перцы смажьте оливковым маслом, присыпьте солью, выложите на стоящую в противне решетку и запекайте в разогретой до 190 °С духовке 25–30 мин.
2. Мягкие перцы положите в пакет, закрутите и оставьте на 10 мин. Очистите перцы от кожицы и удалите сердцевину, сохраняя вытекающий сок.
3. Очищенные перцы нарвите на полоски, положите в миску с соком. Раздавите, очистите и порубите чеснок, добавьте к перцам. Снимите листочки тимьяна с веточек, добавьте туда же вместе с промытыми каперсами.
4. Приправьте немного солью и перцем, щедро полейте оливковым маслом, затяните пленкой и поставьте в холодильник на 4 ч. Подавайте как тапас, с поджаренным хлебом.