Самса с тыквой по-узбекски

Рецепты / Вегетарианские

Перед вами очень классный вариант, как приготовить самсу с тыквой по-узбекски. Тесто получается очень вкусным, хрустящим, а начинка — удивительно сочной и аппетитной. Не пожалейте времени и сил, чтобы повторить этот рецепт.

Рецепт «Самса с тыквой по-узбекски» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мука, Вода, Яйцо, Сливочное масло, Соль , Тыква, Луковица .

Ингредиенты:

  • Мука - 800 г.
  • Вода - 200 мл.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Соль - 1 щеп.
  • Тыква - 350 г.
  • Луковица - 1 шт.

Инструкции

  1. Для приготовления теста соедините в глубокой мисочке яйцо, чуть теплую воду, размягченное сливочное масло и щепотку соли. Всыпайте просеянную муку, замесите эластичное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
  2. Готовое тесто разделите на 3 равные части, скатайте шарики, накройте чистым полотенцем. Дайте тесту постоять около получаса.
  3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте один шарик в большой тонкий пласт.
  4. Смажьте его небольшим количеством растопленного сливочного масла. Идеально, конечно, использовать в рецепте приготовления самсы с тыквой по-узбекски растопленный жир.
  5. Накройте вторым раскатанным пластом, снова смажьте маслом. Накройте третьим кусочком теста.
  6. Скатайте тесто в трубочку, плотно прижимая каждый раз.
  7. Вот такая трубочка получится в результате.
  8. Нарежьте тесто небольшими кусочками.
  9. Раскатайте каждый кусочек. Вот такое красивое слоеное тесто. Глядя на него, использовать по классическому рецепту самсы с тыквой по-узбекски покупное тесто просто не хочется.
  10. Тыкву очистите и натрите на терке. Измельчите и ошпарьте кипятком лук, чтобы убрать горечь. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и перемешайте. На кусочек теста выложите начинку и немного сливочного масла.
  11. 1 Залепите края, чтобы получился аккуратный треугольник. Выложите (швом вниз) на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
  12. 1 Отправьте в разогретую (примерно до 200-210 градусов) духовку и выпекайте до румяности, около 35-45 минут.