Тыквенный суп-пюре со сливками

Рецепты / Вегетарианские

Отварите тыкву и картофель. На сковороде обжарьте лук с чесноком. Добавьте их в кастрюлю. При помощи блендера превратите все ингредиенты в пюреобразную массу. Добавьте по вкусу сливки. Удачного приготовления!

Рецепт «Тыквенный суп-пюре со сливками» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Тыква, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Масло подсолнечное , Соль, Специи, Сливки , Масло сливочное.

Ингредиенты:

  • Тыква - 500 г.
  • Картофель - 300 г.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Масло подсолнечное - Грамм (для жарки)
  • Соль - Грамм (по вкусу)
  • Специи - Грамм (какие предпочитаете)
  • Сливки - 100 мл.
  • Масло сливочное - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Очистите тыкву и картофель. Порежьте произвольно небольшими кусочками, залейте их горячей водой так, чтобы они были покрыты на 2/ Доведите до кипения, снимите пену. Варите 12-15 минут до полной готовности.
  3. Пока варятся овощи, очистите и порежьте лук.
  4. Обжарьте лук до золотистого цвета на подсолнечном масле. В конце обжарки потрите чеснок на мелкой овощной терке прямо на лук, перемешайте и слегка обжарьте.
  5. Переложите лук с чесноком в кастрюлю с овощами, посолите, добавьте специи. Положите 1 чайную ложку сливочного масла. Воды не должно быть много. Если вы видите, что получается жидко, отлейте часть в кружечку, но не выливайте, может, надо будет разбавить.
  6. Все ингредиенты "разбейте" блендером до пюреобразной массы. Если получилось густо, можно разбавить отлитым овощным бульоном или подогретым молоком. В конце поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
  7. Суп готов. Налейте его в тарелку и добавьте сливки по вкусу. Для любителей можно посыпать рубленой петрушкой.