Салат с моцареллой и руколой

Для приготовления салата с моцареллой и руколой можно взять любые дополнительные ингредиенты. Сыр и зелень прекрасно сочетаются и с морепродуктами, и с фруктами, и даже с мясом. У меня в доме было немного грибочков, поэтому решила добавить их. Кстати, необязательно, чтобы это были лисички.

Рецепт «Салат с моцареллой и руколой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Базилик, Моцарелла, Лисички, Бальзамический уксус, Помидоры , Оливковое масло, Рукола, Специи , Тимьян, Чеснок.

Ингредиенты:

• Базилик - 2-3 шт.
• Моцарелла - 250 г.
• Лисички - 200 г.
• Бальзамический уксус - 1 ч.л.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Оливковое масло - 50 г.
• Рукола - 70 г.
• Специи -  по вкусу
• Тимьян -  по вкусу
• Чеснок - 1-2 зуб.

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Лисички промойте в воде, чтобы не осталось земли и песка, обрежьте кончики. Рекомендую во время мойки грибов не держать их долго в воде, так как они быстро впитывают воду. Это нужно для того, чтобы грибы во время жарки не дали много сока.
3. Хорошо разогрейте большую сковороду с оливковым маслом, забросьте тонко нарезанный чеснок, затем лисички в один слой и листики тимьяна. Потом тщательно обжарьте, чтобы грибочки стали золотистыми. Посолите и поперчите.
4. Моцареллу и помидоры нарежьте кружочками и выложите на тарелку по очереди.
5. На тарелку с моцареллой и помидорами выложите рукколу, горячие лисички и базилик, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Наш салат с моцареллой и руколой готов. Приятного аппетита!