Нисуаз (классический рецепт)

Рецепты / Вегетарианские

У многих хозяек есть свои секреты в приготовлении этого салата. Но если вы хотите увидеть классический рецепт – вы попали по адресу. Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты. Сначала подготовьте заправку: смешайте 5 столовых ложек оливкового масла, винный уксус, пропущенный через пресс зубчик чеснока, измельченный базилик, соль и перец. Фасоль немного отварите в подсоленной воде, обрежьте хвостики, обжарьте на сковороде с чесноком. Затем смешайте с порезанной петрушкой, сбрызните лимонным соком и дайте остыть. Порежьте полукольцами лук, перец полосками, а помидоры и отваренный яйца — крупными дольками. Смешайте в салатнике все ингредиенты, добавьте подготовленную заправку, сбрызните лимонным соком и подайте на стол. Приятного аппетита!

Рецепт «Нисуаз (классический рецепт)» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Стручковая фасоль, Пучок рукколы, Пучок петрушки, Помидор, Яйца , Лук, Маслины, Листочки базилика , Анчоусы, Сладкий перец, Лимонный сок, Винный уксус, Оливковое масло, Соль, перец.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль - 200 г.
  • Пучок рукколы - 1 шт.
  • Пучок петрушки - 1 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Маслины - 20 шт.
  • Листочки базилика - 10 шт.
  • Анчоусы - 8 шт.
  • Сладкий перец - 0,5 шт.
  • Лимонный сок - 2 ч.л.
  • Винный уксус - 1 ст.л.
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Соль, перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Сначала подготовьте заправку, для этого смешайте 5 столовых ложек оливкового масла, винный уксус, пропущенный через пресс зубчик чеснока, измельченный базилик, соль и перец. Перемешайте и отставьте в сторону настаиваться, пока мы будем заниматься остальными ингредиентами.
  2. Фасоль отварите в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг, дав стечь жидкости. Отрежьте у стручков хвостики. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и фасоль, обжарьте в течение 3 минут.
  3. Готовую фасоль смешайте с порезанной петрушкой, сбрызните лимонным соком и дайте остыть.
  4. Порежьте полукольцами лук, перец полосками, а помидоры и отваренные яйца — крупными дольками. Смешайте в салатнике все ингредиенты, добавьте подготовленную заправку, сбрызните лимонным соком и подайте на стол.