Маринованные голубцы с морковкой

Рецепты / Вегетарианские

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений маринованные голубцы с морковкой в домашних условиях могут быть более солеными или пряными, сладковатыми или уксусными. С маринадом можно экспериментировать, добавляя любимые специи и пряности. Также при желании можно использовать кусочки свеклы, чтобы придать капусте яркий цвет.

Рецепт «Маринованные голубцы с морковкой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3420 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста, Морковь, Чеснок, Вода, Уксус , Масло растительное, Сахар, Соль , Перец, Кориандр.

Ингредиенты:

  • Капуста - 1 шт.
  • Морковь - 5 шт.
  • Чеснок -  по вкусу
  • Вода - 500 мл.
  • Уксус - 50 мл.
  • Масло растительное - 50 мл.
  • Сахар - 50 г.
  • Соль - 15 г.
  • Перец - 1 щеп.
  • Кориандр - 1 щеп.

Инструкции

  1. Первым делом выберите кастрюлю подходящего размера (чтобы поместилась капуста), доведите в ней до кипения воду. Аккуратно опустите туда капусту, оставьте ее вариться на медленном огне, чтобы листья стали мягкими и легко снимались.
  2. После снятия листьев очень плотные и плохо сворачивающиеся отправьте в воду еще на несколько минут.
  3. Параллельно очистите и натрите на терке морковь.
  4. Пропустите через пресс очищенные зубчики чеснока. Этот ингредиент использовать по рецепту приготовления маринованных голубцов с морковкой необязательно, если вы не любите чеснок.
  5. Теперь самое время экспериментировать: добавьте щепотку соли, перца, кориандра или других ароматных специй. Можете насыпать немного измельченной зелени, например. Все как следует перемешайте.
  6. У листьев аккуратно обрежьте толстые кусочки.
  7. В серединку выложите начинку. Параллельно поставьте на огонь маринад, соединив воду, соль, сахар, масло и уксус.
  8. Аккуратно сверните и выложите голубцы в глубокую мисочку.
  9. Залейте все немного остывшим маринадом, сверху установите пресс. Оставьте маринованные голубцы с морковкой в домашних условиях минимум на 2 суток, а затем снимите пресс и переложите блюдо в холодильник еще на сутки. Приятного аппетита!