Баклажаны, жаренные с чесноком и сметаной

Баклажаны недолго жарятся на сковороде, пропитываясь ароматами лука и укропа и сметаны, которая нежно обволакивает кусочки овощей. А потом всё посыпается кусочками сыра, которые, плавясь, образуют аппетитную сырную корочку! Очень вкусно! Такие баклажаны хороши и в горячем, и в холодном виде. Их можно подавать в качестве закуски или как рагу с гарниром из риса или картофеля.

Рецепт «Баклажаны, жаренные с чесноком и сметаной» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажан, Лук, Мука, Сметана, Сыр , Зелень, специи, Чеснок .

Ингредиенты:

• Баклажан - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 1-2 ст.л.
• Сметана - 4-5 ст.л.
• Сыр - 100 г.
• Зелень, специи -  по вкусу
• Чеснок - 3-4 Зубчиков (смотрите по вкусу. Если не являетесь фанатом чеснока, добавляйте 2-3 небольших зуб.

Инструкции

1. Баклажаны нужно помыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте на ней баклажаны (на среднем огне).
3. Минут через 5 добавьте к баклажанам мелко нарезанные лук и чеснок. Чеснок можно либо мелко порубить ножом, либо пропустить через чеснокодавку. Перемешайте все, жарьте до размягчения овощей. Посолите.
4. Смешайте сметану с мукой.
5. Заправьте такой смесью баклажаны. Перемешайте.
6. Посыпьте сыром (натертым на крупную терку).
7. Готовые баклажаны, жаренные со сметаной и чесноком, перед подачей посыпьте зеленью. Приятного аппетита!