Арраббиата

«Arrabbiata» по-итальянски – «злой, рассерженный». А пеперончино – перец, который добавляют в этот соус, – итальянцы называют «дьяволино». Его жгучий вкус отлично сочетается с сочностью помидоров и ароматом чеснока

Рецепт «Арраббиата» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 7 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: пенне, консервированные помидоры в собственном соку, лук, чеснок, острый перец чили , оливковое масло, соль и молотый черный перец, базилик или петрушка .

Ингредиенты:

• пенне - 500 г.
• консервированные помидоры в собственном соку - 500 г.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• острый перец чили - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль и молотый черный перец -  г.
• базилик или петрушка - 1 пуч.

Инструкции

1. Чеснок измельчите. Перец очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Луковицу мелко нарежьте. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте на небольшом огне до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте чеснок и перец, жарьте еще 2 мин.
2. Добавьте помидоры вместе с соком, соль, черный перец и 1/2 стакана холодной воды. Перемешайте и тушите на очень маленьком огне 40 мин. Соус должен загустеть. За полминуты до готовности всыпьте измельченные листья базилика или петрушки. Добавьте в сковороду сваренные согласно инструкции на упаковке пенне, перемешайте и подавайте немедленно.