Cалат из печеных овощей

Теплый салат из печеных овощей - это вкусно, полезно и красиво. Несмотря на свою легкость, он весьма сытный, а о его пользе говорить и вовсе не приходится. Овощи можно готовить в духовке, а можно на гриле, всё зависит от вашего желания.

Рецепт «Cалат из печеных овощей» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажаны, Помидоры, Перец, Чеснок, Зелень петрушки , Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1-2 шт.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Перец - 1-2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Зелень петрушки -  по вкусу
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. Для этого салата нужно взять баклажан (в количестве 1-2, зависит от размера), помидоры и перец. Я всегда беру два перца: красный и зеленый, чтобы создать контраст (можно взять еще и желтый). Тщательно моем все овощи.
2. Надкалываем каждый овощ вилкой и отправляем запекаться в духовку. Можно завернуть овощи в фольгу и за 5 минут до приготовления снять ее, дав образоваться корочке. Также овощи можно сделать на гриле.
3. Дайте овощам подрумяниться: так они будут не только красивее, но и вкуснее.
4. Зеленый перец я делаю отдельно, в рукаве для запекания.
5. Даем овощам немного остыть, затем снимаем с них кожицу.
6. Нарезаем и отправляем в емкость для смешивания.
7. Два зубчика чеснока мелко нарезаем (не выдавливаем!) и отправляем к овощам. Оставьте немного чеснока, чтобы перед подачей им посыпать овощи сверху (в виде элемента декора).
8. Смешав все овощи, заправляем их оливковым маслом и посыпаем сверху зеленью петрушки.
9. Вот такой красивый получится салат из печеных овощей в готовом виде. Приятного аппетита!