Аджика из зеленых помидоров

Это один из самых простых рецептов приготовления аджики из зеленых помидоров. Жгучесть закуски регулируется очень просто: чем меньше жгучего перца, тем нежнее получается аджика. Готовую закуску можно использовать как соус к мясным блюдам или гарнирам. Удачи!

Рецепт «Аджика из зеленых помидоров» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Помидоры зеленые, Перец острый, Яблоки кислые, Перец сладкий зеленый, Масло оливковое , Сахар, Уксус яблочный, Кинза, петрушка, укроп , Чеснок, Соль.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые - 1 Килог.
• Перец острый - 3 шт.
• Яблоки кислые - 250 г.
• Перец сладкий зеленый - 250 г.
• Масло оливковое - 1/2 стак.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус яблочный - 1 ст.л.
• Кинза, петрушка, укроп - 3 Пучка (по одному пучку каждого растения)
• Чеснок - 4 зуб.
• Соль - 1 ч.л.

Инструкции

1. Томаты тщательно промываем, разрезаем на четвертинки и посыпаем солью. Отставляем на несколько часов.
2. Яблоки и перец очищаем от семян и плодоножек, складываем в чашу блендера и перемалываем до однородности. Так же поступаем с томатами. Перекладываем все в большую емкость, и варим на среднем огне 30 минут. Затем перемалываем в блендере дольки чеснока и зелень. Добавляем к томатам: чеснок, зелень, сахар, кориандр, соль и уксус. Варим еще 10 минут.
3. Аджику раскладываем по стерилизованным баночкам, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. Храним закуску в прохладном месте. Приятного аппетита!