Кабачки, запеченные с грибами и сыром

Хочу рассказать, как приготовить кабачки, запеченные с грибами и сыром в домашних условиях. Нет ничего проще, но при этом блюдо получается одновременно и вкусным, и легким, и сытным. Так что рекомендую и вам приготовить!

Рецепт «Кабачки, запеченные с грибами и сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кабачки, Шампиньоны, Лук, Перец болгарский, Яйца , Петрушка, Сухарики, Сыр твердый .

Ингредиенты:

• Кабачки - 4 шт.
• Шампиньоны - 6-7 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Петрушка - 0.5 Пучка
• Сухарики - 60 г.
• Сыр твердый - 100 г.

Инструкции

1. Если у вас такие же кабачки, срезаем с них "шапочку" и вырезаем мякоть. Натираем каждую корзинку солью и специями. Можно капнуть оливкового масла. Выкладываем в форму для запекания.
2. На оливковом масле обжарим измельченный лук и шампиньоны. Если сухариков нет, обжарим на этой же сковороде кусочки хлеба. Затем высыпаем смесь в миску, добавим сюда же мякоть кабачков, измельченный перец и петрушку, а также — чуть взбитые яйца. Смешаем. Специи - по вкусу.
3. Фаршируем наши корзинки этой смесью, а потом отправляем запекаться на 30-40 минут при 180 градусах в духовке.
4. При подаче посыпаем мелко натертым сыром. Приятного аппетита!