Кабачки, запеченные с овощами

Рецепт приготовления кабачков, запеченных с овощами, очень простой, но от этого блюдо менее вкусным и полезным не становится. Если ваша духовка поддерживает функцию гриля - попробуйте запечь овощи под грилем, еще вкуснее будет. Такую полезное блюдо в самый раз готовить на пикниках: шашлык дополняет замечательно!

Рецепт «Кабачки, запеченные с овощами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кабачки, Баклажан, Картофель, Перец болгарский, Перец чили , Чеснок, Масло оливковое, Винный уксус , Специи.

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Перец чили - 0.5 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Винный уксус - 1 ст.л.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Моем и нарезаем, как вам нравится, кабачки, баклажаны (их лучше посыпать солью сразу, чтоб убрать горечь), картофель и перцы.
2. Чеснок пропускаем через пресс, добавим оливковое масло и винный уксус. По желанию - соль и специи. Перемешаем, и поливаем этим соусом овощи сверху. Запекаем 20-30 минут при 200 градусах в духовке.
3. Достаем, немного охлаждаем - и подаем! Приятного аппетита!