Теплый салат из молодого картофеля и спаржи

Спаржа имеет славу самого изысканного деликатеса. Каждому, кто хоть раз ее готовил, известно, что «царица овощей» требует к себе самого пристального внимания – главное вовремя снять ее с огня. Поэтому мы и воспользуемся пароваркой, как самым щадящим средством.

Рецепт «Теплый салат из молодого картофеля и спаржи» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: молодой картофель, спаржа, лимон, веточка мяты, оливковое масло , семена кунжута, соль .

Ингредиенты:

• молодой картофель - 10-12 шт.
• спаржа - 250 г.
• лимон - 1 шт.
• веточка мяты - 2-3 шт.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• семена кунжута - 1 ч. л.
• соль -  г.

Инструкции

1. Картофель тщательно вымойте щеткой, разрежьте пополам поместите в пароварку. Готовьте 15–17 мин.
2. Очистите нижние концы спаржи от грубой кожицы, разрежьте стебли на 2 части и поместите в пароварку к картофелю. Готовьте 3–4 мин. и переложите овощи на тарелку.
3. Срежьте тонкие полоски цедры с лимона и отложите. Выжмите сок из половины лимона. Взбейте оливковое масло с лимонным соком и солью и полейте овощи.
4. Прогрейте на сухой сковороде семена кунжута. Отделите листочки мяты от стеблей. Посыпьте салат цедрой, мятой и кунжутом и сразу подавайте.