Мороженое без молока и сахара

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мороженое без молока и сахара». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мороженое без молока и сахара» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 480 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: рисовое (соевое, ореховое) молоко, кокосовое молоко, какао-порошок, вяленные финики, кукурузный крахмал , морская соль .

Ингредиенты:

• рисовое (соевое, ореховое) молоко - 200 мл.
• кокосовое молоко - 400 мл.
• какао-порошок - 80 г.
• вяленные финики - 200 г.
• кукурузный крахмал - 2 ч. л.
• морская соль -  по вкусу

Инструкции

1. Выньте из фиников косточки, разрезая мякоть. Положите мякоть в кастрюлю, залейте кокосовым молоком, добавьте соль и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения – это займет примерно 20 мин., добавьте какао-порошок и перемешивайте, пока какао не растворится.
2. Влейте кокосово-финиковую смесь в блендер, взбейте до однородности и вылейте обратно в кастрюлю (при желании можете протереть через сито для большей гладкости мороженого). Поставьте на средний огонь.
3. Смешайте крахмал с небольшим количеством холодного рисового (соевого, орехового) молока и влейте в кастрюлю вместе с оставшимся рисовым молоком, все время перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Доведите до кипения и варите, помешивая, пару минут, чтобы смесь загустела.
4. Остудите, затем поставьте в холодильник на 2 ч, после чего заморозьте в машинке для мороженого согласно инструкции. Если у вас нет машинки, поставьте смесь в морозильник и первые 4 ч взбивайте блендером или вилкой каждые 30 мин.