Холодное рагу из сезонных овощей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Холодное рагу из сезонных овощей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Холодное рагу из сезонных овощей» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: лук, баклажаны, кабачок, картофель, помидоры , чеснок, растительное масло, соль, перец .

Ингредиенты:

• лук - 6 шт.
• баклажаны - 6 шт.
• кабачок - 1 шт.
• картофель - 4-5 шт.
• помидоры - 8 шт.
• чеснок - 7-9 зуб.
• растительное масло -  по вкусу
• соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Очистите 6 больших луковиц. Нарежьте тонкими кружочками. Нарежьте половинками кружков 6 тонких баклажанов. Очистите 1 зрелый средний кабачок и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте тонкими половинками кружков 4–5 средних картофелин.
2. Обжарьте с растительным маслом все подготовленные ингредиенты по отдельности до румяного цвета (только картофель должен быть почти готов) в указанной последовательности и выложите слоями в казан или чугунок.
3. Натрите на терке 8 крупных спелых помидоров, выбрасывая кожицу. На мелкой терке натрите 7–9 зубчиков чеснока. Доведите до кипения помидоры с чесноком, солью и перцем, залейте овощи, плотно закройте крышкой и томите в духовке при 140 °С 1 ч. Остудите перед подачей.