Салат в тыкве

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат в тыкве». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат в тыкве» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: тыква, козий сыр, листья руколы, веточка мяты, красный винный уксус , оливковое масло, морская соль, черный перец .

Ингредиенты:

• тыква - 1,5 кг.
• козий сыр - 250 г.
• листья руколы -  пуч.
• веточка мяты - 4-5 шт.
• красный винный уксус - 50 мл.
• оливковое масло - 100 мл.
• морская соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Положить тыкву целиком на противень и запекать в духовке при 180 °С 1–2 ч. Кожица должна стать немного мягкой.
2. Для заправки листики мяты мелко порубить (стебли не понадобятся). Смешать мяту с уксусом и тонкой струйкой влить оливковое масло, все время взбивая вилкой. Добавить соль и перец.
3. Когда тыква запечется, разрезать ее пополам, аккуратно ложкой вынуть семена и волокна (одним движением). Если кажется, что тыква еще твердовата, вернуть ее в духовку и запекать разрезанной до мягкости. Затем немного остудить.
4. Распределить по половинкам тыквы раскрошенный руками козий сыр и руколу. Полить заправкой. Подавать сразу. Аккуратно отделять кусочки тыквы от стенок и смешивать с начинкой прямо в тыкве, а затем раскладывать по тарелкам.