Лазанья с соусом из тыквы

Эта лазанья особенно понравится любителям блюд с деликатным вкусом. Она вся пропитана сладковатым тыквенным соусом и нежной моцареллой.

Рецепт «Лазанья с соусом из тыквы» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: лазанья, фарш, моцареллы, беби-шпинат, чеснок , петрушка, итальянские травы, оливковое масло , соль, свежемолотый черный перец, тыква, чеснок, итальянские травы, куриный бульон, сливок, сыр маскарпоне, пармезан.

Ингредиенты:

• лазанья - 12 шт.
• фарш - 500 г.
• моцареллы - 4 г.
• беби-шпинат - 200 г.
• чеснок - 1 зуб.
• петрушка - 5 шт.
• итальянские травы - 1/2 г.
• оливковое масло -  по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец -  по вкусу
• тыква - 1,5 кг.
• чеснок - 3 шт.
• итальянские травы - 1 г.
• куриный бульон - 1 г.
• сливок - 300 мл.
• сыр маскарпоне - 120 г.
• пармезан - 4 г.
• оливковое масло -  по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200˚С. Очистите чеснок от верхней шелухи, смажьте оливковым маслом и заверните в фольгу. Нарежьте тыкву кубиками, полейте 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите, посыпьте сушеными травами. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку вместе с чесноком. Запекайте тыкву до мягкости, 30–40 мин., чеснок – 45 мин.
2. Приготовьте из тыквы и чеснока пюре. Подогрейте на медленном огне бульон со сливками в кастрюле, добавьте тыквенное пюре. Взбейте соус венчиком, добавьте маскарпоне и пармезан и снова взбейте. Снимите кастрюлю с огня и немного остудите соус.
3. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло, добавьте фарш и жарьте, разбивая комки лопаточкой, 5 мин. Добавьте сушеные травы, измельченный чеснок, соль и перец и жарьте еще 3 мин., снимите с огня и добавьте петрушку.
4. Вскипятите воду в большой кастрюле и отварите листы лазаньи в несколько приемов, по 2 мин. Достаньте шумовкой и переложите на полотенца.
5. На дно прямоугольной формы размером 30х20 см налейте 1 стакан соуса. Выложите 4 листа лазаньи. Налейте еще 2 стакана соуса и выложите половину обжаренного фарша. Следующим слоем положите половину шпината, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте 1/4 сыра. Выложите еще 4 листа лазаньи и повторите слои.
6. Накройте лазанью оставшимися листами и полейте остатками соуса. Распределите оставшийся сыр. Поставьте в духовку, разогретую до 175 ˚С, на 30–35 мин. Перед подачей немного остудите и нарежьте на порции.