Если у вас в холодильнике есть остатки вареной или жареной курицы, немного овощей и слоеное тесто, то через час на вашем столе появится прекрасный пирог-рагу в английском стиле. Мы использовали тыкву, но вы можете добавить любые овощи: морковь, кабачки, перец или зеленую фасоль.
Рецепт «Пирог с курицей» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: слоеное тесто, вареная курица, тыква, лук, чеснок , тимьян, мука, куриный бульон , яйцо, оливковое масло, соль, черный перец.
Разогрейте духовку до 200 ˚С. Разморозьте слоеное тесто.
Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Мелко порубите петрушку.
Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и листочки тимьяна и готовьте еще 2 мин. Приправьте солью и перцем, всыпьте муку и хорошо размешайте, жарьте 3 мин. Влейте понемногу бульон, хорошо размешивая соус, чтобы не образовались комки. Добавьте в сковороду тыкву и готовьте на небольшом огне, пока она не станет мягкой, а соус слегка не загустеет, 10 мин.
Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и добавьте в сковороду к овощам, посолите и поперчите, снимите с огня и смешайте с петрушкой.
Если вы используете жаропрочную сковороду, оставьте курицу с овощами в ней. Если нет, переложите начинку в керамическую или стеклянную форму для выпечки. Раскатайте тесто в пласт размером с форму для выпечки плюс 4 см. Переложите тесто на начинку и подогните края внутрь. Взбейте яйцо и 1 ч. л. воды в небольшой миске, смажьте поверхность теста при помощи кисточки. Прорежьте 4 щели длиной 2 см для выхода пара.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте 15 мин., затем уменьшите температуру до 175 ˚С и пеките до золотистого цвета, еще 15 мин. Перед подачей немного остудите.
Люблю покушать, но люблю и готовить.