Рис с карамелизованной тыквой и шпинатом

Зимой нашему организму нужен заряд энергии. С этой задачей отлично справляются углеводы. Только это должны быть хорошие «длинные» углеводы, такие как бурый рис и овощи. Тогда и морозы не страшны.

Рецепт «Рис с карамелизованной тыквой и шпинатом» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: коричневый рис, тыква, бэби-шпинат, сливочное масло, коричневый сахар , тыквенные семечеки, оливковое масло, бальзамический уксус , мед, дижонская горчица, чеснок, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• коричневый рис - 250 г.
• тыква - 300 г.
• бэби-шпинат - 100 г.
• сливочное масло - 40 г.
• коричневый сахар - 2 г.
• тыквенные семечеки - 1/4 стак.
• оливковое масло - 2 г.
• бальзамический уксус - 2 г.
• мед - 1 г.
• дижонская горчица - 1 г.
• чеснок - 2 зуб.
• соль, черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Сварите рис в подсоленной кипящей воде до готовности.
2. Мелко порубите чеснок и смешайте все ингредиенты для заправки в банке с плотно закрывающейся крышкой, хорошо потрясите.
3. На сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки, 3 мин., пересыпьте на тарелку и немного посолите. В этой же сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте шпинат, 5 мин.
4. Нарежьте мякоть тыквы средними кубиками. Растопите оставшееся масло в глубокой сковороде или в воке. Положите тыкву, приправьте сахаром и солью, обжарьте до мягкости, 8–10 мин.
5. Добавьте шпинат, сваренный рис и полейте заправкой, перемешайте. Перед подачей посыпьте блюдо тыквенными семечками.