Тыква с фаршем, яблоками и изюмом

Небольшие тыковки очень удобно использовать вместо горшочков. Их можно наполнить рисом с сухофруктами и получить замечательную кашу или подать в них суп. А можно наполнить пряным фаршем, как в нашем рецепте.

Рецепт «Тыква с фаршем, яблоками и изюмом» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: тыква, фарш свинной, кусок цельнозернового хлеба, лук, сельдерей , яблоко, изюм, петрушка , шалфей, куриный бульон, сливочное масло, розмарин, тимьян, оливковое масло, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• тыква - 2 шт.
• фарш свинной - 300 г.
• кусок цельнозернового хлеба - 4 шт.
• лук - 1 шт.
• сельдерей - 2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• изюм - 1/2 стак.
• петрушка - 10 шт.
• шалфей - 1 шт.
• куриный бульон - 1/4-1/2 стак.
• сливочное масло - 50 г.
• розмарин, тимьян - 1/2 г.
• оливковое масло -  по вкусу
• соль, черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 175 °С. Нарежьте хлеб небольшими кубиками, положите на противень и поставьте в духовку на 7–10 мин., пока он слегка не подрумянится.
2. Разрежьте тыквы пополам, удалите семена. Смажьте внутренность оливковым маслом и положите на противень, застеленный пергаментом, срезом вниз. Запекайте в духовке 40 мин.
3. Пока печется тыква, приготовьте начинку. Очистите лук и сельдерей и измельчите. Яблоко очистите, удалите семена и нарежьте маленькими кубиками. Порубите листочки шалфея и петрушки.

4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, сельдерей и фарш. Жарьте, разбивая фарш на мелкие крошки, 10 мин. Посолите и поперчите, всыпьте сушеные травы и перемешайте.
5. Добавьте в сковороду яблоко, изюм, хлеб, петрушку и шалфей. Влейте немного куриного бульона, пока начинка не станет слегка влажной. Вам потребуется от 1/4 до 1/2 стакана бульона.
6. Достаньте противень с тыквами из духовки. Переверните половинки и вилкой отделите немного мякоти. Выложите начинку и перемешайте. Разложите сверху кусочки сливочного масла и верните противень в духовку. Запекайте еще 30 мин. или пока тыква не станет мягкой.