Китайский салат со свининой

Рецепты / Салаты

Готовое блюдо получается пряным и ароматным, в нем очень хорошо сочетаются все продукты. Такой салат выглядит эффектно и аппетитно, его выгодно презентовать к праздничному столу. Подается блюдо горячим, лучше, если оно будет сразу со сковороды, потому как в Китае его готовят прямо перед посетителями.

Рецепт «Китайский салат со свининой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Шпинат, Шиитаке сушеные, Свинина, Кунжут, Соевый соус , Лук, Сычуаньский перец, Имбирь , Яйцо, Соль.

Ингредиенты:

  • Шпинат - 1 Пучок
  • Шиитаке сушеные - 4 шт.
  • Свинина - 150 г.
  • Кунжут - 2 ст.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Сычуаньский перец - 1/2 ч.л.
  • Имбирь -  по вкусу
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Тщательно промываю шпинат под струей проточной воды, для этого разделяю листочки, каждый ополаскиваю.
  2. Свинину беру уже отварную, отрезаю необходимое количество и нарезаю мясо ломтиками.
  3. Сушеные грибы заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, затем сливаю воду, отжимаю их и нарезаю продолговатыми кусочками.
  4. Яйца вбиваю в миску, добавляю к ним щепотку соли и всё вместе взбиваю.
  5. Чищу и мою репчатый лук, нарезаю его полукольцами или любым другим образом. Чищу маленький кусочек корня имбиря, нарезаю его мелко.
  6. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё растительное масло, обжариваю взбитые яйца, постоянно перемешиваю их. Затем перекладываю на тарелку.
  7. Вок ставлю на огонь, вливаю в него подсолнечное масло и отправляю подготовленные грибы, лук, имбирь и сычуаньский перец.
  8. Через пару минут добавляю в вок кунжутные семечки, а затем — ломтики свинины.
  9. Добавляю к содержимому на сковороде соевый соус и еще раз прогреваю.
  10. Кладу вымытые листья шпината (не нарезаю их, а кладу целиком), готовлю до мягкости.
  11. В самом конце выкладываю обжаренное ранее яйцо, еще раз перемешиваю все и прогреваю 1 минуту.
  12. Перекладываю салат на блюдо, подаю его к столу горячим, лучше сразу же.