Похлебка из красной чечевицы с тыквой

Рецепты / Супы

Можно сделать такую похлебку и с удовольствием отпраздновать победу сильного, но разумного Иакова над недюжинной, но тупой силой Эсава. А можно просто согреться. Потому что зимой всегда холодно, даже в Израиле.

Рецепт «Похлебка из красной чечевицы с тыквой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: тыква баттернат, морковь, батат, корень петрушки, корень сельдерея , стебель лука-порея, чеснок, красная чечевица , куриный бульон, сладкая паприка, молотый перц чили, куркума, кардамон, оливковое масло, соль, тыквенные семечки.

Ингредиенты:

  • тыква баттернат - 1 кг.
  • морковь - 3 шт.
  • батат - 2-3 шт.
  • корень петрушки - 2 шт.
  • корень сельдерея - 1 шт.
  • стебель лука-порея - 3 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • красная чечевица - 1,5 стак.
  • куриный бульон - 2 литр.
  • сладкая паприка - 2 ст.л.
  • молотый перц чили - 1/2 ч.л.
  • куркума - 2 ст.л.
  • кардамон - 3 шт.
  • оливковое масло - 1/4 стак.
  • соль -  по вкусу
  • тыквенные семечки -  по вкусу

Инструкции

  1. Очистите все овощи. Тыкву разрежьте и удалите семечки, нарежьте небольшими ломтиками. Нарежьте морковь, батат, корни петрушки и сельдерея крупными кусками, лук-порей – тонкими кольцами, чеснок измельчите.
  2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, положите лук-порей и чеснок и готовьте до прозрачности 5 мин., затем добавьте остальные овощи и готовьте еще 7 мин., пока овощи слегка не подрумянятся.
  3. Раздавите коробочки кардамона и вытащите семена. Слегка рас- толките их в ступке. Добавьте к овощам вместе с остальными специями.
  4. Положите к овощам чечевицу и потушите вместе 5-7 мин.
  5. Налейте в кастрюлю горячий бульон, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, 10-15 мин. Посолите.
  6. Разомните овощи толкушкой или измельчите блендером, чтобы остались небольшие кусочки.
  7. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте тыквенными семечками.