Чем полезен обычный картофель

Картофель помогает поддержать здоровье костей, содействует выработке коллагена, держит под контролем уровень давления крови
Картофель изредка включают в списки нужных товаров. Но, по воззрению служащих центра MNT Knowledge Center, картофель может насытить рацион необходимыми субстанциями. Обычно картофель винят в высочайшем содержании крахмала и калорийности. По сути, в средней картофелине содержатся 164 калории, 0,2 грамма жира, 0 граммов холестерина, 37 граммов углеводов, 4,7 грамма клетчатки и 4,3 грамма белка.

В ней 2% от дневной нормы кальция, 51% витамина C, 9% железа, 30% витамина B6, 12% магния и 25% калия. В картошке также есть фосфор, ниацин, фолиевая кислота, холин и цинк. Что принципиально, в необработанном картофеле сильно мало соли (наименее 1% от дневного лимита). Отдельный вопрос – содержание альфа-липоевой кислоты. Она помогает организму превращать глюкозу в чистую энергию. В коже картофеля можно отыскать флавоноид кверцетин, владеющий сильными антивосполительными качествами и функциями антиоксиданта.

Таким образом, картофель помогает поддержать здоровье костей, содействует выработке коллагена, держит под контролем уровень давления крови. Картофель в рационе дозволит понизить уровень холестерина, что защитит сердечко. Находящийся в картофеле В6 не дает скапливаться гомоцистеину, повреждающему сосуды. А холин регулирует сон, движения мускул, процесс обучения и работу памяти. Данное соединение поддерживает структуру клеточной мембраны, помогает передавать нервные импульсы, абсорбировать жир и понижает уровень приобретенного воспаления.

Фолиевая кислота из картофеля участвует в синтезе и восстановлении ДНК, не дает создаваться раковым клеточкам и мутациям. А вот клетчатка борется с запорами, дает насыщение. Витамин В6 регулирует метаболизм, расщепляя углеводы и белки в глюкозу и аминокислоты. Ну а коллаген, зависящий от витамина С, критически важен для поддержания молодости кожи.