Запеченная фаршированная тыква с мускатным орехом

Рецепты / Здоровье

Целая тыква на столе всегда выглядит потрясающе. Этот вариант с яблоками, изюмом, орехами и финиками очень празднично смотрится, и дети его обожают. При желании сливки можно заменить кокосовым молоком, а кешью кусочками свежего кокоса.

Рецепт «Запеченная фаршированная тыква с мускатным орехом» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: тыква, 350–500 мл (в зависимости от размера тыквы) сливок жирностью 33–35%, кислое зеленое яблоко, кешью, темный мелкий изюм , вяленые финики, мускатный орех, топленое масло .

Ингредиенты:

  • тыква - 1 кг.
  • 350–500 мл (в зависимости от размера тыквы) сливок жирностью 33–35% - 400 мл.
  • кислое зеленое яблоко - 2 шт.
  • кешью - 100 г.
  • темный мелкий изюм - 50 г.
  • вяленые финики - 10 шт.
  • мускатный орех - 1/4 шт.
  • топленое масло - 1 г.

Инструкции

  1. У тыквы срежьте верхнюю четверть, удалите сердцевину. Поставьте тыкву на противень срезом вниз и запекайте при 180 °С 30–40 мин.
  2. Залейте изюм кипятком на 10 мин., откиньте на дуршлаг. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте крупными кусками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте на сильном огне яблоки и изюм, 3–4 мин. Снимите с огня.
  3. У фиников удалите косточки. Половину сливок влейте в сотейник с толстым дном, положите финики. На медленном огне доведите до кипения, готовьте 5 мин., закройте крышкой и оставьте на 10–15 мин. Затем протрите через сито, перемешайте и добавьте тертый на самой мелкой терке мускатный орех.
  4. Тыкву аккуратно выньте из духовки и переверните. Выньте мякоть, оставляя стенки толщиной 0,7–0,8 см. Не повредите стенки! Вынутую мякоть нарежьте крупными кубиками. Смешайте с яблоками и изюмом.
  5. В чистой сковородке поджарьте орехи до золотистого цвета, потряхивая, 3–4 мин. Добавьте к тыкве с яблоками и положите получившуюся смесь в тыкву. Залейте сливочно-финиковой смесью, затем влейте оставшиеся сливки. Верните тыкву в духовку, увеличьте температуру до 200 °С и запекайте 30 мин.