Салат с запеченными овощами

Как приготовить салат с запеченными овощами, меня пару лет назад научила моя подруга-армянка. Тогда мы готовили его на костре, и аромат был просто божественный.
Мы настолько полюбили его, что готовили всегда на природе. Исчезал со стола он быстрее шашлыка.
Потом я решила попробовать приготовить его в домашних условиях. Получилось тоже очень вкусно.
Салат с запеченными овощами — это настоящий витаминный кладезь, который не отложится грузом на вашей талии и порадует ярким вкусом всю семью!

Как приготовить салат с запеченными овощами, читайте ниже! Витаминного лета и приятного аппетита вам!

Рецепт «Салат с запеченными овощами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: баклажаны, перец болгарский, помидоры, лук, чеснок , кинза, петрушка, лук зеленый , тмин, зира, масло оливковое, сок лайма, соль.

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• помидоры - 4-5 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 3-4 зуб.
• кинза - 1 Пучок
• петрушка - 1 Пучок
• лук зеленый - 1 Пучок
• тмин - 0,5 ч.л.
• зира - 0,5 ч.л.
• масло оливковое - 3 ст.л.
• сок лайма - 1 шт.
• соль - 0,5 ч.л.

Инструкции

1. Баклажаны необходимо наколоть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке вместе с болгарским перцем при температуре 200 градусов (примерно 20-25 минут).
2. Остудите овощи, очистите их от кожуры.
3. Нарежьте помидоры маленькими кубиками.
4. Лук нарежьте очень мелко.
5. Выдавите чеснок через чеснокодавку, можете мелко порубить его.
6. Промойте и обсушите зелень. Затем мелко порубите её.
7. Очищенные баклажаны нарежьте кубиками.
8. То же самое сделайте и с перцами.
9. Смешайте все ингредиенты в салатнице.
10. На раскаленной сковороде обжарьте специи (тмин и зиру). Добавьте оливковое масло и сок лайма. Перемешайте заправку.
11. Готовый салат полейте заправкой. Приятного аппетита!