Тыква, фаршированная орехами и кизилом (хапама)

Симпатично, празднично, оптимистично, полезно. Яркая рыжая тыква, превращающаяся пусть и не в карету, а всего лишь в скромный горшочек для запекания, все равно позволит вам почувствовать себя настоящей феей, несущей тепло близким. Если не сказочной, то домашнего очага точно. При желании можете добавить в начинку риса или булгура.

Рецепт «Тыква, фаршированная орехами и кизилом (хапама)» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: тыква, лук, сушеный кизил б/к, грецкие орехи, сливочное масло , топленое масло, корица, соль .

Ингредиенты:

• тыква - 1 кг.
• лук - 1 шт.
• сушеный кизил б/к - 100 г.
• грецкие орехи - 100 г.
• сливочное масло - 75 г.
• топленое масло - 1,5 ст.л.
• корица - 1,2 ч.л.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. У тыквы срежьте верхушку (примерно 1/3) и с помощью острой ложки аккуратно удалите мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 2 см (у некоторых маленьких тыкв, как у нашей, естественная толщина стенок примерно такая – у них мякоть вынимать не нужно, только семена).
2. Для начинки кизил замочите в кипятке на 10 мин., затем откиньте на сито. Грецкие орехи измельчите.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в топленом масле до золотистого цвета, 10 мин.
4. Если у вас осталась мякоть тыквы, удалите из нее семена, мякоть мелко нарежьте, добавьте обжаренный лук, кизил, орехи, соль и корицу, очень тщательно перемешайте.
5. Подготовленным фаршем наполните тыкву, накройте срезанной верхушкой, положите на смазанный жиром противень и запеките в разогретой до 200 °С духовке до мягкости, примерно 1 ч 15 мин.
6. Готовую тыкву разрежьте на кусочки, полейте растопленным маслом.