Курица, запеченная в тыкве

Тыква овощ весомых достоинств и в прямом, и в переносном смысле. Содержащаяся в ней клетчатка весьма деликатно расслабляет кишечник и не дает образовываться камням в желчном пузыре. А еще тыква помогает выводить соли из организма. Ну и последнее, но немаловажное яркий цвет этой красавицы поднимает настроение и благотворно влияет на нервную систему.

Рецепт «Курица, запеченная в тыкве» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: курица, тыква, коричневый рис басмати, стебель лука-порея, курага , оливковое масло, соль, черный перец .

Ингредиенты:

• курица - 1,5-1,8 кг.
• тыква - 1,5 кг.
• коричневый рис басмати - 1 стак.
• стебель лука-порея - 1 шт.
• курага - 100 г.
• оливковое масло - 3 г.
• соль, черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Рис замочите в большом объеме питьевой воды на 2 ч. Затем откиньте на сито, промойте.
2. В кастрюле вскипятите много воды, добавьте щепотку соли и рис. Быстро доведите на сильном огне до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 мин. Слейте воду, рис переложите в миску.
3. Отступив от плодоножки тыквы примерно 5 см, вырежьте аккуратный круг. Чтобы блюдо выглядело более нарядно, круг можно вырезать зубчиками. Снимите верхушку и с помощью столовой ложки с острым краем удалите сначала семена, а затем часть мякоти, оставляя стенки толщиной примерно 1,5 см.
4. Лук-порей нарежьте кольцами, промойте от песка и обжарьте в 1 ст. л. масла, 1 мин.
5. Курагу нарежьте толстой соломкой. Добавьте лук и курагу к рису, перемешайте.
6. Курицу разрежьте на 8 порционных кусков, удалив весь жир и кожу. Уложите в тыкву сначала смешанный с луком и курагой рис, затем куски курицы.
7. Полейте оставшимся маслом, закройте срезанной верхушкой. Поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 2 ч. Подавайте курицу на стол так, как она готовилась, в тыкве.