Тыквенный рулет с сырным кремом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тыквенный рулет ссырным кремом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тыквенный рулет с сырным кремом» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 160 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: мука, тыква, сахар, яйцо, разрыхлитель , молотая корица, молотый мускатный орех, молотая гвоздика , молотый кардомон, соль, ядеро грецких орехов, сахарная пудра, сливочный сыр, сливочное масло, сахарная пудра, жирные сливки.

Ингредиенты:

• мука - 90 г.
• тыква - 300 г.
• сахар - 200 г.
• яйцо - 3 шт.
• разрыхлитель - 1 г.
• молотая корица - 1 г.
• молотый мускатный орех - 1/4 г.
• молотая гвоздика - 1/4 г.
• молотый кардомон - 1/4 г.
• соль - 1/2 г.
• ядеро грецких орехов - 1 стак.
• сахарная пудра -  г.
• сливочный сыр - 220 г.
• сливочное масло - 70 г.
• сахарная пудра - 180 г.
• жирные сливки - 1 г.

Инструкции

1. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками. Положите в сотейник, влейте 1 ст. л. воды, накройте крышкой и разварите в пюре – вам понадобится 2/3 стакана. Взбейте пюре блендером до гладкости или протрите через сито, немного остудите.
2. Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень размером 25х35 см пергаментом, оставив по краям по 3 см бумаги. Мелко порубите грецкие орехи.
3. В миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте тыквенное пюре и снова взбейте. В другую миску просейте муку, соль, специи и разрыхлитель, всыпьте в тыквенную смесь и перемешайте.
4. Вылейте тесто в подготовленный противень и разровняйте поверхность. Посыпьте тесто орехами и поставьте в духовку на 12 мин.
5. Пока печется корж, расстелите кухонное полотенце на столе и присыпьте сахарной пудрой. Готовый корж сразу же переверните на полотенце. Снимите пергамент и сверните в рулет, начиная с короткой стороны. Оставьте на 1 ч.
6. Для начинки миксером взбейте сливочный сыр и масло комнатной температуры на средней скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем. Уменьшите скорость и добавьте сахарную пудру. При необходимости влейте несколько капель жирных сливок, чтобы достичь желаемой консистенции.
7. Аккуратно раскройте тыквенный рулет и смажьте кремом. Скатайте снова рулет и плотно заверните его в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 1 ч. Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.