Салат из брюссельской капусты

Обычно брюссельскую капусту варят, или запекают, но мы очень советуем попробовать ее сырой. Ее упругие листочки придают салату необычную текстуру и хорошо сочетаются с другими «плотными» продуктами - орехами, сельдереем и руколой.

Рецепт «Салат из брюссельской капусты» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Капуста брюссельская, Сельдерей, Ветчина с/к, Клюква сушеная, Грецкий орех , Овечий Сыр тертый, Оливковое масло, Лимонный сок , Смесь перцев, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Капуста брюссельская - 150 г.
• Сельдерей - 1 стеб. г.
• Ветчина с/к - 4 кус. г.
• Клюква сушеная - 1/4 г.
• Грецкий орех - 1/2 г.
• Овечий Сыр тертый - 1/4 г.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Лимонный сок - 1/2 шт.
• Смесь перцев -  по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Брюссельскую капусту нарежьте тонкими полукольцами (это удобно сделать на терке-слайсере). Руколу нарежьте кусочками длиной 1 см. Стебель сельдерея разрежьте вдоль на 3 части и нарежьте кубиками.
2. Порубите грецкие орехи на маленькие кусочки. Ветчину нарежьте тонкими полосками. Сушеную клюкву крупно порубите.
3. В большой миске смешайте брюссельскую капусту, руколу, сельдерей, ветчину, клюкву, орехи и Сыр. Приправьте Поваренная солью, перцем и хлопьями Перец чили. Полейте оливковым маслом и добавьте 1 ст. л. Лимонного сока. Аккуратно перемешайте салат. При необходимости добавьте еще немного Лимонного сока.