Салат из фенхеля с розовым грейпфрутом

По-весеннему свежий, хрустящий и освежающий, такой салат придется вам по вкусу. К тому же в нем много витамина С и клетчатки, что особенно актуально весной.

Рецепт «Салат из фенхеля с розовым грейпфрутом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Корень фенхеля, Грейпфрут, Апельсиновый сок, Белый винный уксус, Оливковое масло , Мед натуральный, Поваренная соль, Красный лук .

Ингредиенты:

• Корень фенхеля - 2 шт.
• Грейпфрут - 1 шт.
• Апельсиновый сок - 1/3 г.
• Белый винный уксус - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Мед натуральный - 1 ст. л.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Красный лук - 1 шт.

Инструкции

1. Очистите лук и нарежьте очень тонкими полукольцами. Луковицы фенхеля разрежьте пополам вдоль и нарежьте очень тонкими перьями. Переложите лук и фенхель в большую миску. Чтобы нарезать овощи как можно тоньше, воспользуйтесь специальной теркой или мандолиной.
2. Срежьте у грейпфрута кожуру сверху и снизу и поставьте фрукт на рабочую поверхность. Острым ножом срежьте кожуру с боков вместе с белым слоем. Маленьким ножиком вырежьте мякоть между пленками и положите в миску к фенхелю.
3. В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, красный винный уксус, Оливковое масло и мед, приправьте Поваренная солью и перцем. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.