Жареные грибы с баклажанами

Это блюдо для тех, кто хочет попробовать что-нибудь новое. Баклажаны для этого блюда можно отварить, а можно запечь в духовке. Приготовленные таким образом, они будут очень нежными и вкусными. И не впитают в себя жир, как обычно бывает, когда мы жарим баклажаны. Грибы с баклажанами - очень удачное и интересное сочетание, попробуйте. Рецепт простой, ингредиентов минимум.

Рецепт «Жареные грибы с баклажанами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Грибы, Баклажан, Сметана, Чеснок, Растительное масло , Соль, Перец черный молотый, Лимонный сок .

Ингредиенты:

• Грибы - 500 г.
• Баклажан - 1-2 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 1-2 щеп.
• Лимонный сок - 1 ч.л.

Инструкции

1. Большой баклажан разрезаем на 4 части (небольшие - пополам) и опускаем в холодную подсоленную воду минут на 30. Затем промоем и отварим баклажаны до готовности (минут 20).
2. Отваренные и остывшие баклажаны нарежем небольшими кубиками и сбрызнем лимонным соком. Перемешаем.
3. Грибы очистим, помоем и нарежем пластинками.
4. И обжарим грибы на растительном масле до готовности. Во время жарки чуть подсолим их.
5. Выкладываем в миску обжаренные грибы и ранее подготовленные баклажаны.
6. Добавим измельченный через чеснокодавку чеснок, сметану и перец.
7. Перемешаем и дадим настояться минут 10-15.