Теплый салат со спаржей

Приготовим теплый салат со спаржей в домашних условиях. Предварительно сварите спаржу, а затем опустите её в холодную воду. Таким образом сохраняются хрустящие свойства продукта. Приготовьте зажарку из чеснока, лука, помидоров черри и винного уксуса. Украсьте готовый салат вареными яйцами таким образом, чтобы желток растекся по тарелке. Удачи!

Рецепт «Теплый салат со спаржей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Спаржа, Яйца, Помидоры черри, Чеснок, Лук-шалот , Зеленый лук, Масло оливковое, Кориандр , Уксус винный.

Ингредиенты:

• Спаржа - 150 г.
• Яйца - 2 шт.
• Помидоры черри - 4-5 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук-шалот - 1/2 шт.
• Зеленый лук - 2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Уксус винный - 1 ч.л.

Инструкции

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Спаржу промываем и очищаем. Варим в кипящей воде 3-4 минуты, а затем опускаем в ледяную воду.
3. Теперь перекладываем спаржу на бумажные салфетки, чтобы ушла влага.
4. Сварите яйца всмятку.
5. Измельчите лук-шалот.
6. В оливковом масле обжариваем лук-шалот. Тем временем измельчаем чеснок и зеленый лук.
7. Добавьте к луку кориандр.
8. Нарежьте дольками помидоры черри. Поместите их в сковороду.
9. Перемешайте и влейте винный уксус. Добавьте зеленый лук и чеснок.
10. Обжарьте все вместе еще несколько минут, а затем снимите с плиты. Выкладываем на тарелку спаржу, сверху распределяем зажарку. Украшаем салат вареными яйцами. Приятного аппетита!