Овощной суп с щавелем

На первый взгляд может показаться, что это самый обычный овощной суп с рисом и сливками, хотя что-то удивительное происходит со вкусом, когда в него добавляют щавель.

Рецепт «Овощной суп с щавелем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Овощной бульон, Сливки 20% жирности, Рис Басмати, Картофель, Лук репчатый , Сельдерей, Щавель, Тимьян , Масло сливочное, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Овощной бульон - 800 мл.
• Сливки 20% жирности - 1 стакан
• Рис Басмати - 1/3 стакан
• Картофель - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сельдерей - 2 стеб. по вкусу
• Щавель - 1 пуч. по вкусу
• Тимьян - 8-10 вет. по вкусу
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Помойте рис в прохладной воде пару раз, залейте свежайшей водой и оставьте, пока готовятся другие ингредиенты. Очистите овощи. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук - малеханькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками. У щавеля удалите жесткие стволы, нарежьте листья большой соломкой.
2. Растопите в кастрюле сливочное масло. Положите лук, морковь и сельдерей. Посолите, поперчите и готовьте на среднем огне 5-7 мин. Добавьте картофель и рис, влейте Овощной бульон. Доведите суп до кипения, убавьте огнь и варите, пока картофель и рис не ста­нут мягенькими, 20 мин. Влейте в кастрюлю сливки.
3. Добавьте в суп листочки тимьяна и щавель. Подер­жите на огне, пока щавель не подвянет, но не до­пускайте кипения. Снимите суп с огня и разлейте по тарелкам.