Салат из сузьмы

Этот простой рецепт салата из сузьмы я прочитала еще в старой кулинарной книге советских времен. И вот когда мне каким-то чудом от родственников из деревни доставили зелную редьку, я про него вспомнила и воплотила в жизнь. Получился весьма необычный, но очень вкусный и сытный праздничный салат. Что касается сузьмы - ее я покупаю на рынке, но если у вас она не продается - ее вполне можно заменить сметаной, катыком или мацони. Попробуйте!

Рецепт «Салат из сузьмы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Говядина отварная, Кинза, Сузьма, Редька зеленая, Лук , Яйца, Мука, Специи .

Ингредиенты:

• Говядина отварная - 350 г.
• Кинза - 25 г.
• Сузьма - 240 г.
• Редька зеленая - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Редьку моем, чистим, натираем на терке. И пусть полчаса постоит в холодной воде.
2. Тем временем отварим яйца и мясо (по отдельности). Остудим и нарежем их соломкой.
3. Лук режем тоненькими колечками. Каждое колечко обмакиваем в муку и обжариваем во фритюре. Затем откинем на салфетку, чтобы лишний жир ушел.
4. Теперь смешаем в салатнице говядину, яйца, редьку, лук и измельченную кинзу. Специи - по вкусу.
5. Осталось заправить сузьмой, выложить горкой и украсить луковыми колечками. Желаю удачи!