Жареный картофель с оливками и лимоном по‑мароккански

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареный картофель с оливками и лимоном по‑мароккански». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареный картофель с оливками и лимоном по‑мароккански» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Оливки, Красный картофель, Оливковое масло, Лимонная цедра, Молотый кумин (зира) , Вода, Рубленая петрушка, Лимоны , Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Оливки - ¼ стак.
• Красный картофель - 450 г.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимонная цедра - 6 кусков
• Молотый кумин (зира) - ½ ч.л.
• Вода - 1 стак.
• Рубленая петрушка - ¼ стак.
• Лимоны - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разомните оливки ножом, извлеките косточки и мелко нарежьте.
2. Нарежьте картофель на небольшие кусочки или разрежьте вдоль пополам, если картофель не очень большой. Переложите в миску и смешайте с нарезанными оливками, маслом, цедрой одного лимона, кумином, 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки черного перца. Сбрызните лимонным соком. Хорошо перемешайте и выложите в глубокую сковороду. Добавьте воду и доведите до кипения.
3. Накройте крышкой и варите на среднем огне 10-12 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, пока вода не выпарится. Подавайте, посыпав петрушкой.