Черная треска с овощами и рисовой лапшой

Рецепты / Рыба

Черная треска - довольно жирная рыба, поэтому лучше всего ее подавать с кислыми соусами и легкими гарнирами. В нашем рецепте сочетаются освежающие маринованные овощи, которые оттеняют вкус рыбы, и легкая рисовая лапша.

Рецепт «Черная треска с овощами и рисовой лапшой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Треска, Мед натуральный, Соевый соус, Кунжутное масло, Чеснок , Корень имбиря, Кунжут, Морковь , Красный лук, Редис, Огурец, Уксус 9%, Мед натуральный, Рисовая лапша, Горошек зеленый, Йогурт.

Ингредиенты:

  • Треска - 4 шт.
  • Мед натуральный - 3 ст. л.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Кунжутное масло - 1/2 ст. л.
  • Чеснок - 3 зуб. по вкусу
  • Корень имбиря - 3 см. по вкусу
  • Кунжут - 1 ст. л.
  • Морковь - 2 шт.
  • Красный лук - 1/2 шт.
  • Редис - 5 шт.
  • Огурец - 1/2 шт.
  • Уксус 9% - 5 ст. л.
  • Мед натуральный - 2,5 ст. л.
  • Рисовая лапша - 400 г.
  • Горошек зеленый - 1,5 стакан
  • Йогурт - 3 ст. л.
  • Мед натуральный - 1/2 ч. л.
  • Кунжутное масло - 1 ст. л.
  • Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Смешайте мед, соевый соус и кунжутное масло. Чеснок и имбирь натрите на терке. Обжарьте кунжут на сухой сковороде, 1 мин., добавьте в маринад. Посолите, поперчите и залейте маринадом рыбу на 1 ч.
  2. Морковь разрежьте поперек на 4 части, каждую часть разрежьте вдоль на тонкие пластины. Лук нарежьте тонкими полукольцами, редис - тончайшими кружочками. Огурец очистите от кожицы, разрежьте вдоль и ложкой выскребите семена, нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Смешайте уксус, мед и 1 ч. л. соли. Полейте овощи и оставьте минимум на 30 мин., а лучше на 2 ч.
  4. Положите рисовую лапшу в кипящую воду и варите 3-5 мин., затем промойте холодной водой. Горошек залейте кипящей водой, варите 3 мин. Смешайте лапшу и горошек, посолите, заправьте кунжутным маслом.
  5. Разогрейте сковороду и обжарьте куски рыбы, по 2-3 мин. с каждой стороны.
  6. Выложите лапшу и рыбу на тарелки. Смешайте йогурт, мед и 1/4 ч. л. соли, полейте этим соусом рыбу, затем положите горкой овощи, отжав их от маринада.