Жареная баклажанная икра кусочками

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная баклажанная икра кусочками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная баклажанная икра кусочками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Морковь, Сладкий перец, Лук, Помидоры , Подсолнечное масло, Соль, Молотый черный перец , Чеснок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Подсолнечное масло - 6 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Чеснок - 1 зуб.

Инструкции

  1. Отчистить баклажаны от кожуры, нарезать кубиками, посолить, дать немного постоять и обжарить на растительном масле до мягкости.
  2. Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле, чтобы морковь стала мягкой.
  3. К луку и моркови добавить нарезанный кубиками перец, жарить еще 5 минут.
  4. Далее добавить нарезанный кубиками помидор, посолить и жарить еще около 5–7 минут.
  5. Затем добавить баклажаны, натертый чеснок, посолить и накрыть крышкой, тушить еще 5 минут.
  6. Готовую икру остудить и можно подавать.