Мусака с картофелем

Рецепты / Закуски

Греческая запеканка с мясом (чаще бараниной). Рецепт можно брать за основу и экспериментировать: картофель иногда заменяют рисом, вместо соуса используют йогурт с чесноком...

Рецепт «Мусака с картофелем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Репчатый лук, Лавровый лист, Бараний фарш, Консервированные помидоры, Баклажаны , Картофель, Кабачки, Оливковое масло , Мускатный орех, Корица, Чеснок, Соль, Молотый черный перец, Маргарин, Пшеничная мука, Молоко.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Бараний фарш - 350 г.
  • Консервированные помидоры - 400 г.
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Кабачки - 1 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Мускатный орех - на кончике ножа
  • Корица - на кончике ножа
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Маргарин - 2 ст.л.
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Молоко - 1 стак.
  • Тертый сыр пармезан - 1 ст.л.
  • Панировочные сухари - 4 ч.л.

Инструкции

  1. Мелко нарежьте лук. Поджарить в небольшой кастрюле лук и фарш (без масла), постоянно помешивая, пока не зарумянятся. Добавить помидоры и лавровый лист, тушить под крышкой минут 30.
  2. Баклажан нарезать кружочками, посолить и дать постоять (20 минут).
  3. Тонко нарезать картофель и варить его в кипящей воде 3 минуты, потом добавить нарезавнный кабачок и все варить еще 2 минуты. Включить духовку, она должна успеть нагреться до 200 градусов.
  4. Отваренные овощи (картофель и кабачок) выложите в дуршлаг или на кухонное полотенце.
  5. Ломтики баклажан обжарить с обеих сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
  6. В бараний фарш добавьте специи, чеснок и приправы. Протушите все вместе 1 минуту. Достаньте из смеси лавровый лист, а затем выложить в емкость для запекания.
  7. Поверх баранины выложить слоями картофель, кабачок и баклажан.
  8. В небольшой кастрюле растопить масло, смешать с мукой и добавить молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая, смесь должна стать однородной и загустеть. Добавьте соль и перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа.
  9. Залить соусом и обсыпать панировочными сухарями и сыром.
  10. Поставить в духовку и выпекать при 200 градусах. Через 45 минут муссака готова.