Спаржа помодоро

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Спаржа помодоро». Попробуйте обязательно

Рецепт «Спаржа помодоро» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Спаржа, Репчатый лук, Чеснок, Помидоры, Сыр пармезан , Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Спаржа - 4 стебля
• Репчатый лук - ½ шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Помидоры - 1 шт.
• Сыр пармезан - 25 г.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. В разогретую на среднем огне сковороду влить столовую ложку оливкового масла.
2. С побегов спаржи срезать грубую кожицу с помощью овощечистки, нарезать их вдоль тонкими полосками вроде тальятелле. Тушить примерно две минуты, пока они не станут чуть мягче, и переложить на тарелку.
3. Мелко нарезать половину некрупной луковицы и зубчик ­чеснока, обжарить на этой же сковороде до золотистого цвета.
4. Помидор среднего размера опустить на полминуты в кипяток, переложить в ледяную воду, после чего снять кожицу, а мякоть очень мелко нарезать, практически до состояния кашицы, и тоже отправить на сковороду.
5. Приправить соус солью и черным молотым перцем по вкусу, довести до кипения.
6. Как только соус закипит, вернуть спаржу в сковороду и посыпать тертым пармезаном.
7. Через двадцать секунд снять сковороду с огня, выложить спаржу на тарелку, полить соусом, присыпать черным молотым перцем и подавать.