Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Пшеничная мука, Темный эль, Яичный белок, Соль, Молотый черный перец , Жир растительный, Очищенные креветки, Соус тартар .

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 1,75 стак.
  • Темный эль - ¾ стак.
  • Яичный белок - 4 шт.
  • Соль - 1,25 ч.л.
  • Молотый черный перец - ½ ч.л.
  • Жир растительный - 1,799 кг.
  • Очищенные креветки - 700 г.
  • Соус тартар -  по вкусу

Инструкции

  1. В миске смешайте 0,75 стакана муки, эль, 2 белка, соль и перец. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
  2. Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами.
  3. В большой миске взбейте оставшиеся 2 белка в крепкую пену и аккуратно порциями введите их в готовое тесто.
  4. Нагрейте жир в большой кастрюле до температуры 190 градусов.
  5. Тем временем, насыпьте 1 стакан муки на тарелку. По одной креветки обваляйте в муке, затем опустите в тесто и аккуратно бросьте в жир. Жарьте до золотистого цвета примерно 1,5–2 минуты. Готовые креветки выкладывайте на противень и отправляйте в духовку, чтобы сохранить теплыми. Подавайте с соусом тартар.