Чана масала

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чана масала». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чана масала» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Тертый имбирь, Молотый кориандр , Зеленый перец чили, Молотый кумин (зира), Кайенский перец , Куркума, Семена кумина (зира), Амчур, Паприка, Гарам-масала, Вода, Консервированный нут, Соль.

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 2 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Тертый имбирь - 2 ч.л.
• Молотый кориандр - 1 ст.л.
• Зеленый перец чили - 1 шт.
• Молотый кумин (зира) - 2 ч.л.
• Кайенский перец - ½ ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Семена кумина (зира) - 2 ч.л.
• Амчур - 1 ст.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Гарам-масала - 1 ч.л.
• Вода - 0,6 стак.
• Консервированный нут - 430 г.
• Соль - ½ ч.л.
• Лимоны - ½ шт.
• Помидоры - 4 шт.

Инструкции

1. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, имбирь и измельченный чили. Пассеруйте на среднем огне примерно 5 минут, пока овощи не подрумянятся.
2. Уменьшите огонь и добавьте молотый кориандр, кумин, кайенский перец, куркуму, слегка измельченные в кофемолке зерна кумина, амчур, паприку и гарам масала. Обжарьте, перемешав, 1-2 минуты и добавьте мелко нарезанные помидоры. Затем влейте воду и добавьте нут. Тушите, не закрывая, 10 минут, затем добавьте соль и лимонный сок.