Чебуреки домашние с зеленью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чебуреки домашние с зеленью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чебуреки домашние с зеленью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Пшеничная мука, Соль, Растительное масло, Сахар, Вода , Водка, Говядина, Свинина , Молоко, Репчатый лук, Петрушка, Укроп, Свежий перец, Мясной бульон.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 4 стак.
• Соль - щепотка"}'> по вкусу
• Растительное масло - 8 г.
• Сахар - 1 г.
• Вода - ¼ стак.
• Водка - 1 г.
• Говядина - 300 г.
• Свинина - 300 г.
• Молоко - 1 стак.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Петрушка - 3 г.
• Укроп - 3 г.
• Свежий перец - щепотка"}'> по вкусу
• Мясной бульон - 1 стак.

Инструкции

1. Для начинки свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанную луковицу, рубленую зелень и хорошо перемешать.
2. Фарш посолить, поперчить (перчить по вкусу) и развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции (я добавляла в фарш молоко, поэтому он получился светлого цвета). Хорошо перемешать. Петрушку и укроп можно положить по вкусу.
3. Для теста в воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
4. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать от 20 до 30 минут. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать 20 минут. Таким образом месить тесто 2 раза.
5. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной от 2 до 3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать. По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.
6. Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.