Жареный камамбер с чернично-розмариновым джемом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареный камамбер с чернично-розмариновым джемом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареный камамбер с чернично-розмариновым джемом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сыр камамбер, Черника, Мед, Коричневый сахар, Розмарин , Тимьян, Латук, Лоло-россо , Мангольд, Салат фризе, Грецкие орехи, Сок маринованного имбиря, Оливковое масло extra virgin, Свежемолотый черный перец, Молотый душистый черный перец, Розовый перец.

Ингредиенты:

• Сыр камамбер - 125 г.
• Черника - 100 г.
• Мед - 2 ст.л.
• Коричневый сахар - ½ ч.л.
• Розмарин - 3 шт.
• Тимьян - 3 г.
• Латук - 10 г.
• Лоло-россо - 10 г.
• Мангольд - 5 г.
• Салат фризе - 5 г.
• Грецкие орехи - 5 г.
• Сок маринованного имбиря - 1 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin - 1 ч.л.
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу
• Молотый душистый черный перец - 3 г.
• Розовый перец - 3 г.

Инструкции

1. Для чернично-розмаринового джема выложить в сотейник ­чернику (можно свежую, можно и свежемороженую). Добавить мелко нарубленные иголки розмарина, мед и свежемолотый черный перец. Проварить пятнадцать минут на медленном огне, а потом охладить.
2. Для салата смешать немного латука, лоло-россо, фризе и мангольда, заправить смесью оливкового масла и сока маринованного имбиря, посыпать обжаренными грецкими орехами.
3. Целую головку камамбера обжарить на сковороде, проложенной пергаментной бумагой, — по минуте с каждой стороны, до легкой подгорелости.
4. Выложить сыр на блюдо, посыпать листьями тимьяна, душистым и розовым перцем и тростниковым сахаром. Слегка обжечь сверху кулинарной горелкой, чтобы запахло специями. Рядом с сыром выложить салат и подавать с джемом.