Жюльен из кальмаров с луком и грибами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жюльен из кальмаров с луком и грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жюльен из кальмаров с луком и грибами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Репчатый лук, Кальмары, Шампиньоны, Зелень, Твердый сыр , Сливочное масло, Соль, Молотый черный перец , Пшеничная мука, Сметана.

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 2 шт.
• Кальмары - 1 кг.
• Шампиньоны - 700 г.
• Зелень - 1 пуч.
• Твердый сыр - 200 г.
• Сливочное масло - 100 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Пшеничная мука - 80 г.
• Сметана - 1 г.

Инструкции

1. Тушки кальмаров очистите, промойте, нарежьте соломкой и быстро обжарьте на сливочном масле.
2. Лук и грибы измельчите и обжарьте.
3. Перемешайте кальмары, грибы и лук.
4. Обжарьте муку на сливочном масле и перемешайте со сметаной. Доведите до кипения. Залейте получившимся соусом смесь с кальмарами, посолите, поперчите.
5. Затем переложите смесь в формочки, обильно посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах около 25 минут.
6. Готовый жульен посыпьте рубленой зеленью.