Улитки по‑бургундски

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Улитки по‑бургундски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Улитки по‑бургундски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сливочное масло, Консервированные улитки, Рубленая петрушка, Чеснок, Лук-шалот , Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 250 г.
  • Консервированные улитки - 36 шт.
  • Рубленая петрушка - 4 ст.л.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Лук-шалот - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Улитки промыть холодной водой и выложить на салфетку.
  2. Когда улитки немного просохнут, аккуратно вытянуть мясо из раковины и отрезать черный кончик.
  3. Раковины вымыть и просушить.
  4. К размягченному сливочному маслу добавить измельченные лук, чеснок и петрушку. Посолить и поперчить.
  5. Измельчить мясо улиток и добавить к масляной смеси. Нафаршировать раковины полученной смесью.
  6. Выложить раковины маслом вверх в форму (эскарготьерку) и перед подачей подержать в разогретой духовке 7-8 минут.