Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баклажанная икра-рагу». Попробуйте обязательно
Рецепт «Баклажанная икра-рагу» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Репчатый лук, Морковь, Сладкий перец, Помидоры, Баклажаны , Растительное масло, Чеснок, Соль , Сахар, Паприка.
Нарежьте все овощи кубиками среднего размера.
Поместите нарезанные баклажаны в глубокую чащу, обильно посолите и залейте теплой водой, чтобы убрать горечь.
Налейте растительное масло на сковороду.
Высыпьте на сковороду лук (жарьте 5 минут).
Добавьте к луку морковь, перец и поджаривайте все еще минут 5.
Добавьте баклажаны, преждевременно отжав их от воды, а так же помидоры.
Тушите все овощи под крышкой 15 минут.
Добавьте 1 столовую ложку соли, паприку и 2 столовые ложки сахара.
Перемешайте и тушите до тех пор. пока большая часть влаги не испарится.