Баклажанная икра-рагу

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баклажанная икра-рагу». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баклажанная икра-рагу» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Репчатый лук, Морковь, Сладкий перец, Помидоры, Баклажаны , Растительное масло, Чеснок, Соль , Сахар, Паприка.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук - 1 головка
  • Морковь - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Баклажаны - 2 шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Соль -  по вкусу
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Паприка -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте все овощи кубиками среднего размера.
  2. Поместите нарезанные баклажаны в глубокую чащу, обильно посолите и залейте теплой водой, чтобы убрать горечь.
  3. Налейте растительное масло на сковороду.
  4. Высыпьте на сковороду лук (жарьте 5 минут).
  5. Добавьте к луку морковь, перец и поджаривайте все еще минут 5.
  6. Добавьте баклажаны, преждевременно отжав их от воды, а так же помидоры.
  7. Тушите все овощи под крышкой 15 минут.
  8. Добавьте 1 столовую ложку соли, паприку и 2 столовые ложки сахара.
  9. Перемешайте и тушите до тех пор. пока большая часть влаги не испарится.