Рыжики в сметанно-горчичном соусе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыжики в сметанно-горчичном соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыжики в сметанно-горчичном соусе» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Соленые рыжики, Сметана, Красный лук, Белый винный уксус, Гречишный мед , Дижонская горчица, Тертый хрен, Сахар , Укроп, Семена укропа, Соль, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Соленые рыжики - 500 г.
• Сметана - 200 мл
• Красный лук - 2 шт.
• Белый винный уксус - 50 мл
• Гречишный мед - 1 ч.л.
• Дижонская горчица - 1 ст.л.
• Тертый хрен - ½ ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Укроп - 20 г.
• Семена укропа - ½ ч.л.
• Соль - щепотка"}'> по вкусу
• Свежемолотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу

Инструкции

1. Нарезать красный лук полукольцами. Подогреть уксус с сахаром и семенами укропа, хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Оставить уксус на десять минут, чтобы он настоялся, после чего процедить, перемешать с луковыми полукольцами и дать им промариноваться в холодильнике.
2. При помощи венчика смешать сметану с дижонской горчицей, хреном, гречишным медом, щепоткой соли и свежемолотого черного перца.
3. Оборвать со стеблей листья укропа. Слить уксус из маринованного лука. Перемешать грибы, сметанно-горчичный соус и маринованный лук с укропом.
4. Подавать соленые рыжики в таком соусе хорошо к водке или очень холодному сухому хересу.