Холодные мидии под овощной шубой

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Холодные мидии под овощной шубой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Холодные мидии под овощной шубой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мидии в ракушках, Зеленый перец, Красный лук, Помидоры, Оливковое масло extra virgin , Белый винный уксус, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

  • Мидии в ракушках - 25 шт.
  • Зеленый перец - 1 шт.
  • Красный лук - 1 головка
  • Помидоры - 3 шт.
  • Оливковое масло extra virgin - 100 г.
  • Белый винный уксус - 4 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Мидии промыть в проточной воде, удалить наросты и бороду, выкинуть открытые.
  2. В большую кастрюлю налить стакан воды, довести до кипения, засыпать мидии и накрыть кастрюлю крышкой. После того как разойдутся створки, варить 3–5 минут. Слить воду и остудить. Нераскрывшиеся мидии выбросить. У оставшихся удалить одну из створок. После поставить в холодильник на 1–2 часа.
  3. Зеленый перец очистить от семян и порезать очень мелкими кубиками. Затем лук и помидоры. Все овощи надо резать как можно мельче.
  4. Все смешайте в миске, добавьте соль и свежемолотый перец. Залейте в смесь масло и уксус.
  5. Охлаждённые мидии разложите на большом блюде и сверху залейте овощной шубой.
  6. Подавать с холодным пивом и свежим белым хлебом.