Киш с тунцом, томатами и оливками

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Киш с тунцом, томатами и оливками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Киш с тунцом, томатами и оливками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Песочное тесто, Консервированный тунец в масле, Измельченные помидоры в собственном соку, Белая часть лука-порей, Соленые анчоусы в масле , Чеснок, Маслины без косточек, Оливковое масло , Соль, Прованские травы, Молотый черный перец, Тертый сыр эмменталь.

Ингредиенты:

  • Песочное тесто - 500 г.
  • Консервированный тунец в масле - 200 г.
  • Измельченные помидоры в собственном соку - 400 г.
  • Белая часть лука-порей - 1 шт.
  • Соленые анчоусы в масле - 8 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Маслины без косточек - 100 г.
  • Оливковое масло - 5 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Прованские травы - ½ ч.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Тертый сыр эмменталь - 150 г.

Инструкции

  1. Основа пирога, конечно тесто. Как делать песочное тесто рецептов уйма. В данном случае я использовал классическое тесто из сливочного масла, муки, ледяной воды и соли.
  2. Начнем готовить начинку. Белую часть порея нарезать и обжарить на 3 ложках оливкового масла. До мягкости, но не пережаривать. К луку добавить нарезанные анчоусы и немного масла от них. Выложить томаты, посолить по вкусу и тушить на малом огне, пока влага не уйдет почти полностью.
  3. С тунца слить масло и выложить его в сковороду с томатами и луком. Туда же добавить мелконарубленный чеснок, прованские травы и еще немного протушить.
  4. Готовую начинку немного охладить и смешать с двумя яйцами.
  5. Песочное тесто раскатать в пласт, выложить в форму, проткнуть вилкой, выстелить пекарской бумагой, засыпать бобами и отправить выпекаться в духовку при 190–200 градусах на 10 минут.
  6. В полуготовый корж выложить начинку, украсить ее маслинами, посыпать тертым сыром, немного полить оливковым маслом и выпекать еще 20 минут при той же температуре.